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13 août 2015

La gentillesse des paysans

Ca y est nous allons pouvoir avancer... grâce à deux paysans de Rognes Un qui nous prête l'outils et l'autre le tracteur qui vient nous le faire. Heureusement qu'ils sont là pour nous aider. A partir de lundi le champs est prêt à accueillir nos chers...

Posté par baptnadsafranier à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2015

Bientôt...

Un coup de désherbage car il y en avait besoin On ne voyait plus les cordaux tellement que l'herbe avait poussé Les sangliers sont revenus autour de la clôture, ils se sont pris le jus. Yes, ça a marché. On n'a plus retrouvé de trous de campagnoles. On...

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7 octobre 2015

Remise en état du terrain

Baptiste a effacé les traces du passage des sangliers en ratissant Il a replanté les bulbes qu'il a retrouvé Ils ont bien démarré Les bulbes non retrouvés et qui ont été déterrés par les sangliers donc en surface vont mourrir si il y a du gel sur une...

Posté par baptnadsafranier à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2015

Le vert est de sortie

Avec la chaleur, la pluie, les mauvaises herbes sont de sortie (pardon il n'y a pas de mauvaises herbes il y a juste des herbes). Pour cette fois-ci seulement, on va pouvoir enlever tous les cordons pour passer le motoculteur pour désherber car les bulbes...

Posté par baptnadsafranier à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2015

Le safran en cuisine

Le safran est un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaire dans le monde entier. Il se sert autant pour la cuisine salée que sucrée. Son arôme que le safran possède est son propre parfum, il réhausse le goût des aliments. Il...

Posté par baptnadsafranier à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2015

Triste

Et voilà les sangliers sont passés et ont saccagé le terrain, y a minimum la moitié de nos bulbes en perte On n'a pas de mot pour dire notre dégout de voir le terrain comme ça. On a appelé l'association de chasse pour nous aider, quand on est installé...

Posté par baptnadsafranier à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2016

C'est calme dans la cueillette

Aujourd'hui pas beaucoup de fleurs mais beaucoup de boulot, les campagnols ont fait pleins de trous. Comme on peut voir sur la photo il y a l'emballage des bulbes Donc on casse toutes les galeries à la pioche. La saison des sangliers est aussi parmis...

Posté par baptnadsafranier à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2015

L'essai

On a essayé le déshydrateur bien sûr pas avec du safran car on en n'a pas encore ;-) On doit se familiariser avec l'appareil avant de lui faire confiance pour mettre notre récolte, donc on a fait une pomme car il ne faut pas qu'il y est d'odeur dedans....

Posté par baptnadsafranier à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2015

Le temps était contre nous

Journée au champs mais malheureusement le temps était contre nous, petites pluies mais surtout ça tonnait beaucoup pour éviter de prendre la foudre on a fini la journée à 16 h. On a quand même bien avancé, on a fait 10 tranchées de plus, bientôt la fin...

Posté par baptnadsafranier à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2015

A la recherche d'un tracteur perdu

On a essayé le motoculteur, il marche bien mais la terre est trop sèche c'est trop difficile la ligne sur la photo il a mis une heure pour la faire. Donc maintenant on cherche qui peut nous prêter ou louer un tracteur, on ne voit pas d'autre solution....

Posté par baptnadsafranier à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2015

Plus de peur que de mal

C'est bon les sangliers n'ont rien fait ils sont passé autour du terrain mais pas le notre :-) ouf on a eu de la chance Il faut qu'on désherbe sous les lignes car ça a bien poussé. On a juste les 3 trous des campagnols qui sont entrain de se nourrir des...

Posté par baptnadsafranier à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2015

Conseil

En attendant que notre production sorte et que vous venez nous l'acheter car on fera du safran bio de catégorie A donc un safran pur. On vous conseille de ne pas acheter du safran en poudre, elle est impure à 95% avec une couleur trop jaune. Souvent,...

Posté par baptnadsafranier à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2015

Safran le côté médicament

Le safran est réputé pour "apporter gaieté et la sagesse". Il est riche en vitamines B et pro vitamines A, c'est les meilleurs antioxydants naturel. Le safran est utilisé contre la fatigue et le surmenage, mais aussi en traitement de la dépression et...

Posté par baptnadsafranier à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2015

L'essai

On a commencé à émonder les fleurs du safranier On a mis une heure pour un plateau, Baptiste émonde avec les doigts et Nadège avec les ciseaux à ongle. On va avoir besoin d'aide pour les notres car c'est très long. On s'est servi du déshydrateur pour...

Posté par baptnadsafranier à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 septembre 2015

Au secours y a des campagnols

Nous avons des campagnols dans le terrain qui font des galeries. Définition des campagnols d'internet : Les campagnols sont de petits rongeurs herbivores gloutons. Le campagnol des champs (Microtus arvalis), d'une dizaine de centimètres, se nourrit de...

Posté par baptnadsafranier à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 novembre 2016

La cueillette

Quand c'est le début de la cueillette c'est un peu difficile, on fait toutes les lignes on regarde bien on voit les trous des campagnoles avec l'emballage des bulbes qui montrent qu'ils en ont mangé, ce qui nous donne bien mal au coeur et on se demande...

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16 juin 2017

une nouvelle recette

Caroline Generosi de Gourmicom a fait une recette avec notre safran. Merci à elle de l'avoir partagé. Un vrai régal à l'italienne : l'osso bucco au safran - Gourmicom Qui ne connaît pas et surtout qui n'aime pas l'osso bucco, ce plat traditionnel de Milan...

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25 octobre 2015

Silence, ça pousse...

Il est beau notre champs avec les petites pousses, dans une semaine ou une dizaine de jours on va récolter. Oui les autres champs sont en pleines floraisons, les bulbes tardent à pousser car ils développent leurs racines car c'est leur 1ère année de plantation...

Posté par baptnadsafranier à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2015

Le projet

Nous louons un champs d'environ 10 600 m² pour installer notre culture qu'on partage avec un apiculteur. Nous avons déjà tout le matériel nécessaire pour travailler le sol car Baptiste est Jardinier / Paysagiste diplômé depuis 15 ans. Nous possédons un...

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1 octobre 2016

La pluie...

Aujourd'hui il pleut... C'est la pluie qu'on attendait avant la fleuraison. Les crocus jaunes sont sorties ce qui nous aide pour savoir à peu près la fleuraison. On en a conclut que dans 2-3 semaines les fleurs du safran vont sortir. On a hâte et aussi...

Posté par baptnadsafranier à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2015

Un peu de nouvelles

On commence par la mauvaise nouvelle les sangliers sont passés et nous ont bougé une cinquantaine de bulbes du moins de ce que Baptiste a retrouvé et qu'il a pu replanter. Les pièges ont marché nous n'avons plus de campagnols que des trous de taupe, mais...

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16 août 2015

Changement de programme

Petit imprévu La terre est trop sèche et donc trop difficile à labourer car ça fait depuis 40 ans qu'elle n'a pas été travaillée. On va attendre les pluies de cet automne pour pouvoir intervenir avec le tracteur et enterré les mauvaise herbes. Ca sera...

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20 juillet 2015

Le safran

Le Safran est une épice extraite de la fleur de Crocus Sativus. On obtient la déshydratation de ses 3 stigmates Rouges. Il est originaire du Moyen-Orient. Le safran est souvent utilisé en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant et c'est une...

Posté par baptnadsafranier à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moyen-orient, crocus sativus, fleur, safran, épice

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24 juillet 2016

Meringues au safran

On a laissé infuser plusieurs heures dans les blancs d'oeufs et on mélangeait de temps en temps pour que ça devient bien orange. On a monté les blancs d'oeufs orange, et on rajouté moitié sucre, moitié sucre glace. Allez à la cuisson à 120° pendant 45...

Posté par baptnadsafranier à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, meringues, recette de meringue, recette safran

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22 juillet 2015

AAAAAAAAAAAAAAAAAAhhhhhh et help

Il ne reste plus que 7 jours pour participer à notre projet http://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/culture-de-safran-naturel svp aidez nous

Posté par baptnadsafranier à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, kisskissbankbank, participatif

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