Cuisine qu'au safran : carotte et escalope de dinde

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J'ai fait infuser le safran dans du citron que j'ai fait à peine chauffer.

J'ai fait cuire mes carottes avec de l'oignon, l'ail, sucre et sel. Après j'ai baisser le feu, et j'ai ajouté un peu le jus de citron safrané.

J'ai coupé en morceau deux escalopes de dinde je les ai fait cuire et rajouté la fin du jus de citron safrané.

 

Le safran en filament il faut toujours l'infuser et le mettre en fin de cuisson à feu doux et éviter les ustensiles en bois car ça enlève le goût.

Un vrai régal