Aujourd'hui nous avons reçu notre déshydrateur pour le safran.

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Il va falloir une bonne récolte car nous avons 9 plateaux à remplir.

Cet appareil est conçu pour distribuer uniformément l'air de l'arrière de l'appareil vers l'avant de l'appareil. C'est pour cela que nous l'avons choisi.

Il y a plusieurs manières pour préparer le safran :

- Au soleil, mais il y a beaucoup de râter ;

- Au four, faire très attention à la chaleur et surtout il faut qu'il n'y a pas d'autres odeurs ;

- Le désydrateur, conseillé par plusieurs safraniés et pour obtenir de meilleurs résultats et plus facile pour avoir du safran en catégorie I.

On a suivi le conseil des professionnels car notre objectif est de produire la meilleure qualité.