BIOSAFRAN

07 août 2017

Un peu de news du terrain

Le terrain se repose bien, nous surveillons de près les campagnoles mais ça va. Nous sommes juste envahi de petits escargots blanc ce qui nous va très bien vu que c'est inoffensif.  Pourvu que ça dure !!!
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26 juin 2017

A essayer

On a fait une sauce au parmesan au safran un délice qui va très bien avec de la viande ou même du poisson.     J'ai laissé linfuser le safran dans la crème fraîche liquide et après j'ai tout mélangé et j'ai fait chauffé.  Un vrai régal   
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16 juin 2017

une nouvelle recette

Caroline Generosi de Gourmicom a fait une recette avec notre safran.  Merci à elle de l'avoir partagé.    Un vrai régal à l'italienne : l'osso bucco au safran - GourmicomQui ne connaît pas et surtout qui n'aime pas l'osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous en propose aujourd'hui une version revisitée avec moins de légumes et l'addition d'un petit ingrédient magique que j'adore, le délicieux safran.http://www.gourmicom.fr  
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26 mai 2017

Week-end du 10-11 juin

Nous participons au Salon de Manon le week-end du 10-11 juin 2017. Il y a + de 80 exposants, des activités qu'on peut partager avec la famille. Entrée gratuite de 10h à 19h.   Essayer de nous faire un coucou, et parlez-en autour de vous, ça va être sympa  
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05 avril 2017

Présentation

Nous avons fait nos cartes de visite ainsi que nos fioles.
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05 décembre 2016

En pleine recherche

En ce moment on pioche, on guète pour retrouver des nids Ils ont préparé un bon nid douillé avec nos bulbes ce qui nous énerve bien en passant On en a trouvé pas mal quand même ils se sont régalé
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22 novembre 2016

Gelée de safran

On a réalisé de la gelée au safran bio, test approuvé par les enfants.  Pour cette gelée nous avons essayé le agar-agar bio. bon ok au départ c'était pour essayer de faire des bonbons mais finalement ça s'est transformé en gelée pour faire en tartine pour le goûter. Un délice
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15 novembre 2016

La fleur du safran

C'est une fleur violette très fragile qui a du pollen et 3 pistils en général. Elle sort la nuit et elle a une durée de vie très courte, une journée c'est pour ça qu'on doit aller tous les jours au terrain et en plein pic plusieurs fois par jour. Ou sinon ce n'est plus bon et le safran est de moins bonne qualité, moins cassant. Ca se voit de suite à la fleur. Bon nous on s'est fait manger tous les bulbes, j'avais dit la moitié mais non c'est des gros dégats qu'ils ont fait.
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11 novembre 2016

Triste nouvelle

Fini la saison. Les campagnols nous ont mangé la moitié de nos bulbes, on est triste et très énervé. On cherche des solutions pour les faire fuire.  
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06 novembre 2016

La cueillette

Quand c'est le début de la cueillette c'est un peu difficile, on fait toutes les lignes on regarde bien on voit les trous des campagnoles avec l'emballage des bulbes qui montrent qu'ils en ont mangé, ce qui nous donne bien mal au coeur et on se demande si ils nous en restent. On continue à marcher entre les lignes et là on voit une petite fleur, ça nous donne le sourire. C'est jolie ça fait plaisir et on continue. On en ramasse 2 ou 3 et au fur et à mesure de plus en plus. Mais on a toujours cette interrogation de combien... [Lire la suite]
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